Recetas sin gluten. Pan, bollería, galletas, dulces y saladas. Descubre las técnicas e ingredientes y hazlo tú mismo. Para celiacos y no celiacos.
Para este fin de semana os propongo todo un clásico de la gastronomía italiana: la focaccia sin gluten o "focaccia senza glutine". La preparación de este pan sin gluten es supersimple y sencilla ya que no tienes que preocuparte de darle forma porque va directamente sobre la bandeja de horneado. El resultado es impresionante. Tendrás un pan crujiente por fuera y blando y … [Leer más...]
Con vosotros un gran clásico, básico de la repostería internacional adaptado a nuestras necesidades....el bizcocho genovés sin gluten. Este es un bizcocho sencillo y ligero que sirve de base para numerosas tartas sin gluten, en nuestro caso, así como para muchas otras preparaciones a base de masas batidas ligeras como magdalenas, bizcochuelos, soletillas y otros tipos de … [Leer más...]
Bueno, la Semana Santa ya está llegando, así que hoy os dejo una receta muy típica de estas fechas en la zona del levante español: la mona de pascua sin gluten. La receta es muy similar a la del panquemado o toña sin gluten que ya publiqué, pero en esta ocasión he subido un poco el aceite y el azúcar para conseguir una mayor jugosidad y dulzor ya que este bollo sin gluten se … [Leer más...]
¡Qué ricas!, ¡Qué ricas!, ¡Qué ricas! que están estas galletas sin gluten. A medio camino entre unas cookies y unas galletas rotativas se encuentra esta delicia. Y es que, si las horneas lo justo, sin pasarte ni quedarte corto, quedarán crujientes por los bordes y suaves y tiernas por el centro. Atrévete a prepararlas. Te sorprenderá el resultado. La elaboración de estas … [Leer más...]
Si te gustó la receta de galletas sin gluten de mantequilla y chocolate con leche, esta te encantará. Como puedes ver en las fotos, se trata de la versión inversa, en cuanto a color se refiere, de esa receta. Por lo tanto el método de preparación es exactamente el mismo. También la receta es idéntica, con la salvedad de que has de incorporar cacao a la mezcla de sólidos y … [Leer más...]