Recetas sin gluten. Pan, bollería, galletas, dulces y saladas. Descubre las técnicas e ingredientes y hazlo tú mismo. Para celiacos y no celiacos.
Con el calor que hace estos días, y sin aire acondicionado en casa no hay quien encienda el horno, así que he decidido darle unas vacaciones y elaborar una fría tarta de queso sin gluten con jengibre. Además, es la excusa perfecta para inaugurar una nueva sección en la web de recetas dulces sin gluten. Hoy, en lugar de esperar que la coagulación de las proteínas de la clara … [Leer más...]
¡Hola! La receta de esta semana la he llamado pan pan sin gluten y no, no me he equivocado al escribir pan dos veces, es que cuando comes este pan, es lo que piensas: esto es pan, pan. No había probado el trigo sarraceno en ninguna receta todavía, y tras varios días utilizándolo, me ha convencido. Son ciertas todas las bondades que he escuchado y leído por ahí respecto a su … [Leer más...]
Esta semana estuve experimentando con una receta de pan de molde sin gluten con cacahuete y al final estoy contento con el resultado que os traigo en este post ya que he conseguido un pan sin gluten más sabroso y esponjoso . La receta es muy sencilla, ya que he eliminado la patata triturada que llevava el primer pan de molde sin gluten que publiqué hace unos meses y la goma … [Leer más...]
¿Realmente este es un pan sin gluten o me he confundido y he cogido del "otro"? Es lo que pensarás al comer el pan sin gluten rico en fibra que te traigo hoy. Y, es que, con sus más de 6% de contenido en fibra, sus pipas, psyllium y semillas de lino dorado, este pan sin gluten no te dejará indiferente. Para elaborarlo necesitarás los siguientes ingredientes: 175g Harina … [Leer más...]
Si te gusto la receta de focaccia sin gluten, esta receta te encantará. Por fin una pizza sin gluten crujiente y jugosa a la vez, que no tiene nada que envidiar a otra elaborada con harina de trigo. ¿Estás cansado de probar pizzas congeladas cuya textura nada tiene que ver con lo que se supone que es una pizza? "Es que es sin gluten". Gran frase con la que intentamos calmar … [Leer más...]