Recetas sin gluten. Pan, bollería, galletas, dulces y saladas. Descubre las técnicas e ingredientes y hazlo tú mismo. Para celiacos y no celiacos.
Si todavía no has probado ningún pan sin gluten con trigo sarraceno deberías, sí o sí, probar este que te traigo hoy. Te aseguro que te va a encantar. Desde que probé la harina de trigo sarraceno en una de mis recetas estoy realmente maravillado. El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum), a pesar de su nombre, es una planta herbácea que no tiene nada que ver con el trigo … [Leer más...]
Hace unos días una seguidora del blog me preguntaba por una coca o bizcocho de yogur sin gluten. La quiere preparar para darle una dulce alegría su hija de 5 años a la que le diagnosticaron celiaquía hace unos meses. Tras hacer varios intentos te propongo la siguiente receta sin preparados de harina sin gluten comerciales, utilizando mi mezcla de harina y almidones favorita … [Leer más...]
Llevaba tiempo sin subir ninguna receta al blog, así que este fin de semana me he dispuesto a elaborar unas rosquilletas sin gluten. Las rosquilletas son muy típicas en la zona de Valencia, y son ideales para picar entre horas, en el almuerzo de media mañana o merienda o incluso para tomar en el aperitivo. Si bien es relativamente fácil encontrar picos sin gluten e incluso … [Leer más...]
¿Te has portado bien este año y los reyes te traerán todo lo que has pedido? Para hacerte la espera más agradable, la noche de reyes puedes disfrutar este riquísimo roscón de reyes sin gluten. Mira la receta, es muy sencilla. INGREDIENTES 125g Harina FSG1 = 72g harina de arroz, 35g almidón de maiz y 18g almidón de tapioca (Puedes preparar una cantidad grande de harina FSG1 … [Leer más...]
Tras muchas semanas, demasiadas de hecho, sin subir ninguna receta hoy os dejo una de galletas sin gluten jurásicas. El caso es que Aitana, mi niña de dos años y medio, lleva ya unos cuantos meses obsesionada con los dinosaurios. Le encantan los dibujos animados de dinosaurios, los libros de dinosaurios, los peluches de dinosaurios, y todo lo que tenga forma de dinosaurio. … [Leer más...]