BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN
 
 
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Receta
  • 1 Yogur de limón sin gluten (125g).
  • 4 Medidas de yogur ó 290g de Harina FSG1 = 166g harina de arroz, 82g almidón de maiz y 42g almidón de tapioca (Puedes preparar una cantidad grande de harina FSG1 con anterioridad y guardarla mezclando 1000g harina de arroz, 500g almidón de maiz y 250g almidón de tapioca).
  • 2 Medidas de yogur ó 240g Azúcar.
  • 4 Huevos medianos.
  • ½ Medida de yogur ó 60g Aceite de girasol.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 8g Gasificante o levadura química.
  • Una pizca de sal (0,5g aprox.).
Instrucciones
  1. Primero bate ligeramente los huevos.
  2. Añade el azúcar y bate durante un rato hasta que la mezcla blanquee un poco.
  3. Añade la ralladura y el yogur de limón y mezcla un par de minutos hasta que el yogur se integre con la mezcla anterior.
  4. Después añade la harina FSG1 junto con la levadura química y la sal, todo bien tamizado, mientras vas mezclando con las varillas. Sigue mezclando durante un par de minutos hasta que no queden grumos.
  5. Añade el aceite de girasol poco a poco mientras lo incorporas a la mezcla anterior con las varillas.
  6. Cuando la mezcla sea homogénea, viértelo en un molde.
  7. Hornéalo a 175-180ºC durante 60-70min.
  8. Déjalo enfriar y disfrútalo.
Recipe by FELIZ SIN GLUTEN at https://www.felizsingluten.com/bizcocho-de-yogur-sin-gluten/