TARTA DE QUESO SIN GLUTEN CON JENGIBRE
 
 
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Receta
  • 160g Galletas sin gluten
  • 80g Mantequilla
  • 350g Queso de untar light
  • 130g Queso de cabra en rulo
  • 375g Yogur griego
  • 180g Azúcar
  • 8 Hojas de gelatina neutra
  • Ralladura y zumo de 2 limones
  • 250g Mermelada de jengibre o de fruta al gusto
Instrucciones
  1. Tritura las galletas sin gluten y la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.
  2. Esparce la pasta en la base del molde y mételo en la nevera.
  3. Echa el azúcar, los quesos, el yogur, la ralladura de los dos limones y el zumo de un limón en la trituradora y ponla a toda velocidad hasta conseguir un puré homogéneo.
  4. Por otro lado sumerge 5 hojas de gelatina en agua fría dejándolas hidratarse durante 10min.
  5. Escúrrelas y caliéntalas ligeramente en el microondas a intervalos de 5seg hasta que veas que queda un líquido transparente.
  6. Echa el "puré de quesos y yogur" en la gelatina y remuévelo bién.
  7. Saca el molde con la base de galleta de la nevera, vierte la mezcla en él y vuélvelo a meter en la nevera durante otras 3-4horas.
  8. Prepara otras 3 hojas de gelatina como explico arriba y mézclalas con la mermelada.
  9. Saca el molde de la nevera, vierte la mezcla de mermelada encima y vuélvelo a meter durante otras 3-4 horas.
  10. La tarta estará lista para desmoldear, cortar y disfrutarla.
Recipe by FELIZ SIN GLUTEN at https://www.felizsingluten.com/tarta-de-queso-sin-gluten-con-jengibre/